«Это как французский луковый суп?» Нет, но это один из самых необычных вкусов, и тоже родом из Франции. Он имеет свой особый характер, который нужно разгадать: достигает пика вкуса через 2-3 месяца после приготовления, когда все вкусы сливаются в гармоничную композицию. Его кисло-сладкий вкус совершенно иной, нежели привычное восприятие лука в блюдах. Гастрономическое сочетание: традиционный французский соус к фуа гра, паштетам из печени, бургерам, сырам.