Апельсиновые оладьи с припеком

Апельсиновые оладьи с яблочным припеком

На 4 порции:

1 стакан молока
2 ч.л. яблочного уксуса или уксуса из белого вина
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1.2 ч.л. соли
Цедра 1 апельсина
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 небольших яблока (можно заменить грушей)
Растительное масло для жарки

Для творожного крема:
200 г творога 5-9% жирности
70 мл сливок 20% жирности
2 ст.л. джема «Апельсин с виски, по-шотландски»

Итак, поехали.

1.Смешать молоко с уксусом, отставить на 10 мин. Добавить яйцо, сахар, ваниль. Взбить миксером до однородности. Добавить мелко натертую цедру апельсина, муку, разрыхлитель. Тщательно вымешать.

2.Яблоки подойдут некрупные, по размеру меньше диаметра оладушек. Яблоки порезать на тонкие ломтики.

3.Влить на сковороду растительное масло. Выложить несколько ломтиков яблок и залить их тестом. Как только оладьи подрумянятся, перевернуть их и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.

4.Творожный крем: выложить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородности.

5.Подавать оладушки с творожно-апельсиновым кремом.